主要成分；面粉100克，玉米粉150克。
配件；酵母3克，雞蛋1克，牛奶350克，糖30克。
1，食材準備好了。
2.將面粉，玉米粉，雞蛋，酵母粉和糖放入盆中。
3.加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒面糊。
4.蓋上保鮮膜發酵40分鐘。
5.發酵好的面糊是這樣的，表面呈現密集的蜂窩狀。
6.用筷子排氣，將面糊中的氣泡單向排出。
7、不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起壹勺面糊，垂直倒在鍋底，面糊自動流成壹個非常漂亮的圓圈。
8.在小火上加熱蛋糕，直到表面出現氣泡。(這個過程大概需要十秒鐘。)用鍋鏟把餅鏟開，翻過來煎十秒。
9.石磨玉米餅成品圖。