牛肝菌是牛肝菌、松塔牛肝菌等真菌的總稱，是壹種野生食用菌。其中除了少數品種有毒或味苦外，大部分都是可以食用的。牛肝菌有三種:白、黃、黑。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。木耳是世界著名的食用菌，菌體大，肉厚，梗粗，味道香甜可口，營養豐富。
菇蓋扁半球形，光滑不粘，光裸，有白色菇肉和醬香，可入藥。平菇是最美味的野生食用菌之壹，營養豐富，味道鮮美。產品遠銷歐美、日本等國家，深受外商歡迎。木耳是世界著名的食用菌，菌體大，肉厚，梗粗，味道香甜可口，營養豐富。