1、麻辣麻豆是壹種比較常見的菜肴，非常的入味下飯，更能引起人們的食欲，且它制作起來也比較簡單，首先準備好毛豆、大蒜、生姜、花椒、幹辣椒、生抽、鹽等材料，接著將毛豆放到水裏浸泡，清洗幹凈。
2、用剪刀將毛豆兩頭分別剪掉，毛豆在後續制作中更加入味，將剪好的毛豆放到鹽水裏面浸泡10分鐘，再搓洗壹下表面，清洗幹凈之後撈出來備用。把生姜、大蒜、花椒、花椒粉等調料準備好，在鍋中熱油，將調料放進去爆香。
3、放入浸泡好的毛豆翻炒，加入適量鹽、生抽、胡椒粉調味，繼續翻炒均勻，接著往裏面加清水煮開，再用小火燜煮1個小時左右，好吃的麻辣毛豆就完成了，吃起來十分入味。