2.鰱魚:鰱魚學名鱅魚，淡水魚的壹種。肉多刺，營養價值高。無論是魚身還是魚頭，煮熟後都別有風味，也是妳吃魚火鍋的好選擇之壹。
3、梭魚:梭魚又名螯魚，是北美鯰魚的品種之壹，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美可口的特點。而且，螯魚具有極高的營養價值，具有鮮嫩滋補的特點，非常適合作為魚火鍋的主料。
4.黑魚:黑魚是我國常見的食用魚類，體型大，生長快，經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉量高，營養豐富，高於雞肉、牛肉所含的蛋白質。加到魚火鍋的清湯裏，味道鮮美，口感極佳。