配料:番茄+魚
練習:
①幹凈的魚片用鹽、胡椒粉、生粉、蛋清抓勻，然後放點油，腌制半小時左右。
(2)將魚骨切絲炒香，再放入番茄塊、姜蔥、黃燈辣椒醬炒香，放入熱水中煮沸。加入壹勺番茄醬，少許鹽和蠔油調味，將魚湯煮10分鐘，取出魚骨放入湯中，大火燒開後立即關火。裝盤，撒上蔥蒜，倒熱油。
第二，大蒜娃娃菜
蒜蓉娃娃菜
配料:娃娃盤
壹、做蒜蓉醬:熱鍋冷油，小火煸炒蒜末，加入醬油和剁椒拌勻備用。將娃娃菜切成6-8片，放入水中焯水1分鐘，撈出放在盤子裏，然後抹上蒜蓉醬，蒸10分鐘左右。