用鼻子仔細聞壹下。真雞蛋會有淡淡的香味，假雞蛋沒有。
辨別真假雞蛋:
1.假雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋的外殼要亮，但不明顯。
2.用手摸假雞蛋蛋殼會覺得比真雞蛋粗糙。
2.搖假蛋的時候會有噪音，這是因為水從凝固劑裏溢出來了。
4.用鼻子仔細聞，真雞蛋會有淡淡的香味。
假蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融在壹起。這是因為蛋黃和蛋清是由同質的原料制成的。
6.炒假蛋的時候，妳會發現蛋黃不用攪拌就會自然散開。這是因為包裹著人造蛋黃的薄膜受熱開裂。