2.先將大白菜的老部分切掉，清洗幹凈，放入鍋中，加入壹勺鹽，浸泡30分鐘，浸泡幹凈備用。
3.大蒜去皮，洗凈，切塊備用。
4.取壹小碗，加入半碗水，加入三勺蒸魚醬油，1勺蠔油，少許雞精，攪拌均勻待用。
5、鍋中放半鍋水燒開，加入壹勺油、壹勺鹽、少許糖攪拌均勻。將白菜放入煨2分鐘，取出放入涼開水中。
6.將加了冷水的白菜心放入盤中，熱鍋放入適量的油，放入蒜末爆香，然後將調好的醬料倒入鍋中煮至冒泡。
7.把煮好的醬倒在卷心菜上。