材料:草魚尾、姜1、蒜1、蔥、茴香3、桂皮1、香葉3、草果1、紅糖150g、生抽、老酒、植物油。< br & gt1.首先準備好所有調料，用切魚刀將草魚切成厚片，放入碗中，加入姜、蒜、鹽、料酒，腌制兩個小時，然後將魚片攤開晾幹備用。< br & gt2.然後在炒鍋中倒入植物油，放在放油架上，中火加熱至出現氣泡，將幹魚片放入油鍋中炸至表面微黃，取出後放在放油架上。< br & gt3.然後將鍋預熱，加入適量植物油，放入姜片、大蒜、茴香、桂皮、草果、香葉等。至香，將炸好的魚片全部放入鍋中，加入黃酒、生抽、老抽；< br & gt4.最後加入150克紅糖，中火煮開，燉20分鐘左右，再煮至湯汁變幹。