如何用烤箱做烤雞如何用烤箱做烤雞

1，雞肉要提前準備好，先把洗幹凈的半只雞晾幹。將姜去皮剁成粉，然後拌入適量的鹽，攪拌均勻後塗抹在雞肉上，內外皆宜。擦拭後放入保鮮袋或密封袋中，放入冰箱冷藏壹夜或五小時以上。

2.鹽水雞要洗白，清水洗凈，用姜和鹽洗凈，然後曬幹備用。壹定要擦幹。如果時間不夠，就在廚房晾幹。

3.將洋蔥切片，鋪在耐高溫器皿底部。如果不喜歡洋蔥，換成土豆也是可以的，主要是吸收烤好的雞汁，因為雞汁有鹹味然後融合到洋蔥或者土豆裏。洋蔥鋪好後，放入幹雞肉，烤箱預熱到220度。

4.放入烤箱烤半小時。先烤15分鐘，再翻面烤10分鐘，最後翻面烤5分鐘。這時候用筷子試試雞肉的成熟度。如果還沒熟，烤5-10分鐘。