材料準備:牛肉、白芝麻、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、生粉、蔥粉、小米椒粉、蒜粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、牙簽、油、鍋、盤子、筷子。
1.將牛肉切片。
2.加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、生粉，攪拌均勻，腌制1小時左右。
3.用開水燙過的牛肉片上插上牙簽。
4.把洋蔥，小米，辣椒和大蒜放在壹起，攪拌均勻。
5、牛肉腌制好，準備放油，將牛肉倒入鍋中炸至金黃色，撈出待用。
6.鍋裏留底油，放好準備好的三種粉。翻炒壹分鐘左右，放白芝麻壹分鐘。
7.加入孜然粉。
8.加入辣椒粉。
9.加牙簽，用筷子炒牛肉。
10，調料粘在牛肉上，可以放在盤子裏。