據百度健康介紹，榴蓮裂了三天就不能吃了。榴蓮的裂紋表示榴蓮成熟了，吃起來很甜，壹般可以保存壹天。如果不開裂，可以放在冰箱裏保存三天左右。榴蓮裂開三天後，裏面的果肉會與空氣中的細菌結合產生化學反應，導致細菌滋生，顏色發黑，有毒物質，食用後對人體有害，引起腹痛、腹瀉等不良反應。榴蓮果肉接觸空氣會產生氣體，氣體會在榴蓮果肉中分解，釋放出對人體有害的硫化氫。榴蓮含糖量很高。如果長時間放置在低溫環境下，榴蓮會產生大量的黃曲黴素。如果不及時清除這些物質，會加速果肉的變質，導致榴蓮腐爛變質。存放榴蓮時建議保持空氣流通和幹燥，避免潮濕環境導致榴蓮發黴。