熟海蟹怎麽保存？

不管是蒸的還是煮的，壹般都是當天吃最好。所以吃螃蟹壹般都是新鮮的，死螃蟹容易滋生有害物質。同樣，煮熟的螃蟹如果不及時食用也會滋生細菌。但如果實在吃不完，就要放在冰箱裏密封保存，吃的時候再加熱。

如果短時間保存煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低。如果天氣炎熱，如果想短時間保存煮熟的螃蟹，就要把它們放在冰箱裏。這樣中午的螃蟹可以養到晚上，但是不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放較長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以保持螃蟹的鮮美。