工具:螃蟹、姜、香醋、香蔥、料酒、姜醋汁、牙刷、清水、蒸鍋、蒸鍋。
1.準備食材。螃蟹選好後，攤販當場就很新鮮。
2.將買來的新鮮螃蟹放入清水中，讓其吐壹會泥和雜質。
3.然後用手抓住蟹殼的兩邊，再用牙刷仔細的給螃蟹刷，包括系上繩子，多刷，不要被它抓住。
4.在蒸鍋裏倒入適量的水，在水中倒入壹些料酒，在蒸鍋上放壹些姜片，然後把蟹肚朝上放在姜片上，再放蔥和姜片。
5.低溫蒸。螃蟹聽不到聲音後，轉大火蒸約12分鐘。
6、因為螃蟹是涼性的，用姜醋汁吃更鮮美。
7.取出蒸好的螃蟹，清洗幹凈，腿不要流黃。
8.姜醋汁趁熱吃味道最好。