步驟1
豬蹄洗凈，切碎，煮熟。
第二步
加入鹽、料酒、姜片，蒸20分鐘，挑選姜片備用。
第三步
將白蘿蔔去皮，切成菱形片，厚度約5毫米。
第四步
紅辣椒切丁，長1cm；將蒜瓣切成兩半。
第五步
將青蒜切成段備用。
第六步
炒鍋熱油，放入白蘿蔔片，煎至軟身。
第七步
加入幹黃椒、八角、蒜末和鹽，攪拌均勻。
第八步
倒入豬蹄，加入蠔油上色。
第九步
加入骨頭湯(只是配料不夠)煮沸，中火收汁。
步驟10
當湯收到壹半時，加入紅辣椒，繼續煮。
步進步進
11
當湯汁只有原來的三分之壹時，加入青蒜和辣椒，翻炒均勻後出鍋。