食材
主料
排骨
800g
冬瓜
800g
胡蘿蔔
500g
姜
50g
輔料
醬油
10g
料酒
10g
白糖
5g
鹽
5g
十三香
5g
花椒
10g
步驟
1.材料：排骨，姜
2.材料：胡蘿蔔，冬瓜，姜
3.排骨焯水去浮沫
4.冬瓜，胡蘿蔔削去外皮
5.排骨，姜放入高壓鍋，放入醬油，料酒，白糖，鹽，十三香，花椒，壓半個小時
6.冬瓜胡蘿蔔切塊，姜切片
7.放姜，冬瓜，胡蘿蔔入鍋
8.放入鹽，攪均勻
9.中火燒開.20分鐘
10.成品
小貼士
1：排骨焯水去浮沫，再沖洗幾遍，能更好去腥味
2：排骨提前燉好，多泡泡排骨的湯汁更美味