1.用新鮮的梅幹，用清水洗凈，用食用鹽浸泡2小時，洗凈後放入幹凈的盆中。
2.西梅洗凈，去核，切成小塊。
3.加入適量白糖(甜度視個人而定)，再加入適量黃冰糖。我放的比較少，甜味感覺對我來說剛剛好。
4.攪拌均勻。
5.放入蒸鍋(不要加水)蒸20-30分鐘。如果西梅量少，蒸15-20分鐘。
6、清蒸西梅，盤子裏會有多余的西梅汁，可以給寶寶吃，我家寶寶愛吃。
7.超級美味的西梅汁。
8.將蒸好的西梅鋪在烤盤上，120度大火，烤2小時。妳可以把梅幹拿出來翻面。
9.這是烘烤了兩個小時的幹梅子。從烤箱裏拿出來，晾壹會兒，然後放在烤盤裏，120度烤20-30分鐘。