材料:鮮魷魚250克、粉絲50克、料酒5毫升、蒸魚黑豆油5毫升、蠔油5毫升、色拉油適量、蒜10克、蔥花5克、紅辣椒末5克、香菜5克。
步驟:
1，準備食材和調料。
2.將鮮魷魚洗凈，用刀切開後切成條狀。
3.粉絲用水15分鐘至軟。
4.在幹凈的鍋裏放油，先把蒜炒香，然後把粉絲和蒜拌均勻，蒸到鍋底。將剩下的大蒜放入油中煸炒，放入鍋中蒸熟，加入蠔油、鹽和雞精，然後倒入新鮮魷魚拌勻，放入粉絲的盤中。
5.放入100℃的電蒸鍋中蒸8分鐘。取出蒸好的魚黑豆油，撒上蔥花和紅辣椒。最後倒入熱油翻炒，用香菜點綴。美味的清蒸魷魚做好了。