有哪些用肥腸煮的配菜很好吃？肥腸煮的配菜有哪些好吃

1，可以用來煮土豆肥腸。具體做法和材料:肥腸500g，土豆100g，蔥、姜、蒜3g，豆瓣醬20g，冰糖3g，八角2g，山奈2g，香葉2g，植皮2g，草果2g，幹海椒2g，花椒2g，蔥2g。

2.肥腸洗凈煮熟，準備好食材。姜蒜打扁，幹海椒切段，有小冰糖。壹湯匙豆瓣醬，適量的山奈八角皮、草果和胡椒。

3、熱鍋下油，放入姜蒜在鍋裏翻炒片刻，放入八角、幹海椒、花椒，翻炒後放入豆瓣醬、冰糖、肥腸。翻炒後加入適量料酒、生抽、老抽。加入開水，轉小火慢燉。

4、另起鍋，少許油，放入土豆丁，慢火煎至金黃。將肥香腸煨壹小時，然後加入炸土豆。大火燒開後，繼續小火慢燉。

5.土豆燒開後關火，撒上蔥花和香菜。