1.加工工藝:淡幹海參的加工工藝包括活海參去腸、大鍋燜、鹽燜、鍋幹。這個過程可能要重復2到4次，次數越多，海參的品質越好。加工過程中不添加鹽以外的物質；在純淡幹海參的加工過程中，不添加除鹽以外的任何物質，保證了海參的純度。另外，純淡幹海參的純度是以復煮次數來區分的。復煮次數越多，成本越高，膨脹率越高，含鹽量越低。
2.外觀口感:純淡幹海參是海參中的精品，肉壁厚，無鹽斑，味道鮮美；淡幹海參的外壁可能會有壹點鹽斑，但這並不影響它作為優質海參的地位。