方法/步驟
1.小米90g洗凈過濾，用熱水浸泡2小時，倒出大部分水，加入少許鹽和油，加入100g面粉，攪拌成絮狀。
2.揉成面團。把它卷成薄片。切成方形塊。用叉子戳洞，烤盤上鋪油紙。
3.放入預熱到150度的烤箱烘烤20分鐘，香脆可口的小米鍋巴就做好了。
鍋巴是壹種非常美味的小吃。其香脆獨特的口感深受很多朋友的喜愛。用來做鍋巴的小米被稱為“飯中黃金”，營養含量特別高。
孩子愛吃炒飯後鍋裏的鍋巴，但是翻看菜譜需要炒或者加很多面粉。所以盡量做純小米非油炸鍋巴。
現代人吃飯少油少鹽。其實好吃的小米鍋巴在家也可以做，而且不是油炸的。