配料:大豆150g；；
輔料:吉利丁粉10g，糖30g，水，溫水，桂花蜂蜜和水1000g。
桂花豆腐
1
將大豆浸泡在清水中四個小時或更長時間。
2
鍋中加入1000g水，倒入黃豆煮熟。
三
將煮熟的大豆倒入蒸煮機中，制成漿狀。
四
豆漿用篩子過濾備用。
五
將魚膠粉倒入碗中，用溫水浸泡至變軟。
六
將魚膠倒入豆漿中，攪拌均勻。
七
加入適量白糖，拌勻，放涼，然後倒掉表面的清水。
八
將豆漿倒入容器，放入冰箱冷藏兩小時。
九
最後加入桂花蜂蜜即可食用。