材料:1顆紫甘藍、2顆辣椒、200克豆腐皮。
輔料:大蒜4瓣、香辣醬油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1茶匙。
1，準備主料:紫甘藍，辣椒，豆腐皮。
2.將紫甘藍、豆腐皮、辣椒、大蒜分別切成細絲。
3.將切好的豆腐絲放入沸水中煮1分鐘。去除並控制幹水分(煮熟的豆腐皮去除了豆腥味，用於使涼拌變得更軟更嫩。
4.將切好的紫甘藍、豆腐皮、辣椒放入大碗中。
5.取壹個碗，放入剁椒、蒜末、糖、花生碎。
6.趁熱將熱油倒入碗中，加入鮮味醬油和香醋調成汁。
7.將準備好的汁液直接倒入卷心菜中。
8.攪拌均勻。