壹、選好料：首先要選用比較精細的玉米面（尤其是糯玉米），這樣做出的窩窩頭口感細膩不粗糙。
二、加酵母：少許酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窩頭的口感更加松軟可口，家裏做饅頭也可以用這個比例。
三、糖水和面：做窩窩頭很難控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，還能吃出栗子味的香甜。（糖水制作配方：白糖蜂蜜桂花醬，用清水稀釋拌勻即可）。
四、手上蘸涼水：在捏窩窩頭的形狀時，可能會出現粘手的問題，這個時候只需要在手上面蘸上壹些涼水，就能成功解決問題。