配料:柚子、冰糖、鹽、檸檬、蜂蜜。
步驟1:將柚子的皮用鹽擦幹凈，洗凈，然後去皮，去掉皮內的白筋膜，只在表面留壹層皮。
第二步:柚子皮切片，用冰水浸泡，放入冰箱冷藏2小時左右。將柚子肉去皮備用。
第三步:浸泡柚皮，倒出冰水。
第四步:鍋中加入水、柚子皮、冰糖和稍微多壹點的水，煮壹會兒。這期間註意水低後多攪拌，以免糊鍋。水快沒了，倒入柚子果肉，煮兩分鐘後關火。
第五步:將煮好的柚子皮和果肉倒入杯中，加入兩片檸檬，倒入40度左右的水，加入兩鉤蜂蜜。可以喝了。