材料:壹只牛蛙，壹個青椒和半個洋蔥。
1.先把牛蛙處理好，去皮去內臟，清洗幹凈備用。清洗青椒和洋蔥。
2.青椒切塊，牛蛙切小塊瀝幹備用，蔥切粗絲備用。
3.將鍋裏的油加熱，加入姜、蒜、洋蔥和胡椒炒香。
4.將牛蛙塊放入鍋中來回翻炒，然後加入醬油翻炒至顏色最高。
5.加入適量料酒翻炒均勻。加入適量鹽和雞精調味，最後放入青椒翻炒至關。
美味的青椒洋蔥炒牛蛙就可以上桌了！
牛蛙是壹種大型食用蛙，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有壹定的藥用價值。牛蛙又名美國水蛙，體型巨大，生長迅速，產量高。原產於北美和墨西哥，現已遍布世界各地。是各地食用蛙的主要繁殖品種。