索芙梨在粵語中是什麽意思？

英文SOUFFLE的音譯也翻譯成蘇富麗、舒芝麗等。有兩種冷食和熱食。熱的主要是蛋白質，冷的主要是蛋黃和奶油。是壹種膨脹大，口感軟的零食。蛋奶酥冷食需要加壹種叫明膠的東西來凝固。雖然好吃，用料普通，制作簡單，但目前並不是很受歡迎，主要是現在必須吃，不能陳列出售。所以只能在壹些西餐廳吃。壹般是壹個人用玻璃/瓷器器皿盛，也有大的幾個人共用的。熱梳剛烤的時候表面很漂亮，但是烤著烤著很快就塌了，放涼了味道會大大遜色，所以吃的時候要現烤。冷梳加熱會融化，夏天在室溫下放置太久會軟化甚至融化，壹定要冷藏。