處理 曬南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤。
步驟 2
晾曬 南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放太陽下面曬4天左右。手感不能特別幹，有壹點水分比較好。
步驟 3
蒸煮 把曬幹的南瓜放入蒸汽鍋中隔水蒸10分鐘左右。取出
步驟 4
制漿 在壹個不銹鋼鍋中，放入壹點的水，加入南瓜幹 鹽 糯米粉 醬油 辣椒 蒜 糖（喜歡陳皮和姜的也可以加壹點） ，攪拌，直至漿糊狀即成。
步驟 5
在蒸 攪拌成糊狀的成品放銹鋼盆裏面，在壹起放在蒸鍋裏再次蒸熟
步驟 6
在曬 弄成小塊的，攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有壹定彈性時，進行自然冷卻。