1、食材：肉餡適量、藕適量、鹽適量、黑胡椒適量、雞蛋適量、面粉適量、菜油適量。
2、豬肉餡中加入適量的黑胡椒、鹽和壹個雞蛋，朝著壹方向攪勻。
3、藕打去外皮清洗幹凈，再切成片，先切第壹刀不要切到底，第二刀切到底，這樣正好形成壹個藕盒子。
4、藕的兩片中間裝上做好的肉餡，按平實了。
5、碗中放入壹鐵勺面粉，加入壹個雞蛋再加少許的鹽和少量的水調成糊狀。
6、藕盒子放在面糊裏浸壹下，鍋中倒油燒到六成熱，面糊放進去出油花即可，藕盒子放入鍋中油炸。
7、炸至泛金黃就撈出來，藕盒子壹起炸完都放在盤子裏。
8、再放在油鍋中復炸約30秒鐘，全部的藕盒子都呈金黃色就可以撈出來瀝掉油即可開吃。