第二步：去皮（可用菜刀，比較快），
第三步：將去皮洗幹凈的地瓜切片，
第四步：準備壹把蔥花，兩個雞蛋，適量木薯粉（這次我用的是葛粉），
第五步：雞蛋加入適量蒸魚豉油，打散，地瓜也叫紅薯或者紅苕，紅薯屬於粗糧類，大家都知道吃粗糧對人體非常好，所以無論是怎麽做的紅薯都很受大人小孩的喜愛。紅薯生著吃可以去血毒，蒸熟的紅薯又可以補氣血。現在正是秋冬季，正是紅薯大量上市的季節，現在的紅薯是最新鮮的，個個飽滿又勻稱，口感和味道也是最棒的時候。