中筋面粉
300克
芹菜葉
50克
(母雞的)蛋
三
佐料
油
壹點
鹽
水
620毫升
步驟
1.芹菜葉洗凈，控水。
2.將雞蛋打勻，加入620毫升水，攪拌均勻。
3.將300g面粉篩入蛋液中攪拌均勻，無幹粉疙瘩，芹菜葉切碎。
4.將芹菜葉加入雞蛋面糊中，攪拌均勻。
5.將平底不粘鍋放在火上，中火或酌情調整火力，在鍋面上抹壹層油，舀入壹勺面糊，迅速提起，同向旋轉，使面糊流動形成均勻的圓片，四邊卷曲時翻面。
6.翻過來，表面起泡，底部結痂。
7.鋪好的芹菜煎蛋卷
8.拍攝詳細的照片