工具/原料:1臺廚師機、400g高筋面粉、230g牛奶、1個雞蛋、40g糖、15g奶粉、35g黃油、4g幹酵母、2g鹽。
1.將牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋面粉、奶奶、酵母依次放入主廚桶中。
2.低速揉出粗糙的手套膜。
3.低速揉出手套膜後加入軟化的黃油。
4.揉捏均勻後，中速甩出完整的手套膜。
5.放入容器中，室溫發酵。
6、頭發要大壹倍，用手指蘸著表面，戳壹個小坑不要塌陷或下沈為好。
7.將發酵均勻的面團分成16份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
8.將面團揉成圓形，放入烤盤。
9.放入發酵箱，送至兩倍大小。
10，表面刷蛋液，撒上白芝麻。
11，放入烤箱175度烤25分鐘。