配料:黑木耳和雞蛋。
輔料:醬油、米醋、耗油、澱粉、白醋、白糖、食用油。
工具:碗、鍋、盤子。
1，黑木耳泡。
2.洗凈瀝幹。
3、調個醬:醬油2大勺，1大勺米醋，1大勺蠔油，白糖少許，澱粉壹扁勺，水2大勺，攪拌均勻。
4.雞蛋用白醋攪拌，加少許鹽增底味，鍋中加油加熱，在鍋中煎成嫩蛋，取出備用。
5.鍋裏留壹點底油，炒黑木耳。因為黑木耳在泡的過程中是熟的，再炒壹分鐘，黑木耳就會變軟。然後將打碎的雞蛋翻炒均勻，倒入剛剛調好的醬汁，翻炒均勻出鍋。