首先我們需要了解的是痛風病的病因。痛風是因嘌呤代謝出現異常而導致的壹種晶體性關節炎，嘌呤在體內會代謝成尿酸，尿酸高會引發痛風。
對少數基因缺陷的人來，痛風說屬遺傳性疾病，但更多的人是由過度飲食所致。簡單說，痛風是吃出來的病。
而每100克魚子醬中含有144mg嘌呤，只能算嘌呤中等含量食物，各種海產品，牛羊肉以及肉湯，嘌呤含量會更高。
由此，痛風不壹定是魚子醬食用過多引起，但魚子醬吃多了也不宜。只要適量食用即可。