越南岜沙魚片250克，雞蛋兩個。
料酒用少許生抽。
2湯匙澱粉和6湯匙面包屑。
香脆越南巴沙魚柳的步驟
越南巴沙魚片脆皮做法圖解11。將越南岜沙魚片切成大小均勻的條狀。
越南巴沙魚片脆皮做法的說明22。將切好的魚片加入少量料酒、醬油、澱粉拌勻。靜置10~15分鐘即可入味。
越南巴沙魚片脆皮做法圖解33。取兩個全蛋液和適量面包屑備用。
越南巴沙魚片酥脆的方法圖解44。先用全蛋液裹住腌制好的魚片，再均勻裹上面包屑。
越南巴沙魚片脆皮做法圖解55。大火燒熱鍋，往鍋裏倒適量油，把油轉小火煎，煎好後再翻面。