魚翅和冬瓜
冬瓜2000克，麥芽糖110克，白糖40克，紅糖10克。
魚翅冬瓜醬的制作方法
冬瓜去皮，買看起來比較老的那種。
把冬瓜種成絲，最後壹個冬瓜用刀切開，刨成長長的細絲。
鍋中水燒開，倒入冬瓜絲，用筷子翻炒3分鐘。
冬瓜撈出切絲，倒入瀝凈，清水沖洗幹凈。
用手擠壓冬瓜絲擠出水分，然後放入燉好的紗布袋中用力擠出水分。
放入不粘鍋，小火翻炒，加入麥芽糖、白糖、紅糖，繼續翻炒。
翻炒，直到它可以形成壹個球。它吃起來很脆，看起來像魚翅。