每天吃壹個雞蛋，有助於補充身體所需的維生素A、D和蛋白質以及大腦所需的膽固醇和卵磷脂，並能有效防止這些營養素的缺乏。中國營養學會推薦的《中國居民平衡膳食寶塔》也建議每人每天吃半個雞蛋(約25-50g)。
每個人每天都吃不止壹個雞蛋。對於壹部分人來說，比如孕婦、奶媽、生長發育旺盛的年輕人，或者勞動量大的人，影響不是太大，因為這些人需要的能量多，消耗的也多，所以可以消耗這部分能量。但是對於老年人和活動量少的人來說，如果長期每天吃幾個雞蛋，每天需要的能量就已經少了。如果加上高脂肪，就無法消耗這部分能量，最終導致身體負荷過重，脂肪沈積更多，從而導致高血脂。