雲南涼皮法
配料清單:生粉、米線、雞肉、洗菜、去核挑、辣椒花椒油、胡椒粉、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、紅糖。
1，米粉煮的比涼水好。
2.將雞肉煮熟，撕成條狀。
3.將洗好的蔬菜洗凈，放入沸水中燉煮，切塊。
4.核桃炒熟切塊。
5、蒜泥和辣椒用熱油。
6.準備油辣椒。
7、生粉、紅糖、醬油先放少許水調好，再用開水調成鹵汁。
8.準備好冷醬，冷醋，鹽，味精。
9.將所有調料倒在米線上，攪拌均勻。