壹、首先準備壹條去掉頭部跟內臟的鯧魚，鯧魚只有壹根大骨刺。
二、從腹部開始起刀。
三、沿著下腹部，貼著魚骨將魚肉切開。
四、接著將鯧魚的背部也切開。
五、慢慢地分離魚肉。
六、這樣鯧魚去刺就完成了。
擴展資料：
營養價值：
鯧魚含有多種營養。
100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。
含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
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