可以做烏魚湯:1。首先，把魚頭和魚脊骨的魚刺去掉。2.然後把兩邊的魚切成厚薄均勻的魚片，再用極其美味的澱粉腌制壹會兒。3.將魚頭和魚骨剁碎放入油鍋，放入姜蒜，炒香，然後倒入開水煮沸。基本湯是白的，煮壹段時間湯會比較濃。4.最後把腌制好的魚片壹條壹條攤開放入鍋中煮壹分鐘，然後把鹽和蔥花出鍋。
還可以做烏魚豆腐湯:1。在菜市場把黑魚殺了之後切成塊，不要太大不然不容易入味。
2、豆腐切塊撈出。3.將姜蒜放入熱鍋中翻炒，倒入魚塊，先炒熟，再加入少許料酒去腥。4.加入適量水煮15分鐘，加入豆腐塊煮5分鐘。5、加入適量的鹽、雞精、蔥花。