步驟
1準備好材料，先把腐竹泡軟，泡透了就好煮了。腐竹應該是不經過任何後處理就直接曬幹，油炸的話就不行。
2將紅棗對半切開，取出紅棗。
3桂圓、枸杞、大棗用流動水沖去表面浮塵，瀝幹水分備用。
4鍋中加入適量的水和姜片。如果不喜歡辣姜，可以少放姜片。
5依次加入紅棗、桂圓、枸杞，大火燒開後轉小火(起鍋前也可以放枸杞)。
6加入泡好的腐竹。
7繼續做飯。腐竹變軟後，加入適量紅糖。當紅糖基本融化後，加入雞蛋。
打雞蛋的時候不要攪拌，蛋白出現的時候才輕輕攪拌，這樣雞蛋就不會太散了。
9雞蛋煮熟後，關火，將碗出鍋。