泥鰍的營養價值？容易消化嗎？

泥鰍肉質鮮美，營養豐富，醫藥學認為，泥鰍味甘，性平，有調中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡，補益腎氣等功效。泥鰍能治療糖尿病，陽痿，肝炎，痔瘡，癬疥，盜汗，水腫等病癥。；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有壹定藥效。

現代研究發現，泥鰍所含脂肪中有類似二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸，有助於人體抗衰老。泥鰍身上的滑粘液，臨床應用中稱其為“泥鰍滑液”，具有特殊的藥用價值，用來治療小便不通、瘡癤癰腫等癥；泥鰍含有可以強精的西河洛克蛋白質，經常食用具有強腎壯陽的功效；藥理發現，泥鰍還具有降低轉氨酶，防治肝炎有壹定療效。