紅薯屬於地瓜的壹種，和地瓜的味道不壹樣。紅薯可以生吃，吃起來酥脆可口。
白薯也叫洋芋。
學名:土豆
別名:紅薯、涼薯、沙哥、洋芋等。四川也叫地利。
形狀大小和紅薯差不多，皮淡黃發白，肉很白。肉的質地看起來有點像紅薯，但吃起來比紅薯甜，香脆可口，水分也多。它是壹種止渴劑，也可以作為水果生吃。適用於暑熱、心煩、口渴、寒熱、頭痛、煩渴、痢疾、高血壓、頭暈、目赤、面色潮紅、便秘、飲酒過量、口渴、慢性酒精中毒者。如果想治療慢性酒精中毒，可以用紅薯和白糖混合。