把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛，或者用高壓鍋，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜壹會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。
紅豆為豆科植物紅豆樹的種子，紅豆外形為橢圓形，或近圓形，表面鮮紅色，或者顏色較深，至暗紅色，表面有光澤，側面有種臍，種皮較為堅硬。壹般生於河旁或林邊，喜歡溫暖濕潤、陽光充足的環境，對土壤適應性較廣，但以土層深厚、肥沃、排水性好、濕潤的夾沙土較好，有壹定的耐寒能力，對水分要求較高，營養價值高，能除熱毒，消脹滿，利小便，通乳。