鴿子湯
主料
鴿子壹只 山藥壹段
黑木耳2～3朵 蘑菇兩個
鵪鶉蛋6～7個
輔料
姜片適量 大蔥段適量
料酒適量 紅棗6個
枸杞少許 當歸壹片
黃芪兩片
鴿子湯的做法步驟
1. 鴿子洗凈，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗凈
2. 炒鍋內放入姜片，蔥段，倒入鴿子略煸炒
3. 轉入砂鍋內，放入當歸、黃芪、枸杞，紅棗小火燉1.5小時
4. 山藥刨皮，切塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋壹樣的煮壹下，剝殼
5. 用筷子刺壹下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋、黑木耳和蘑菇
小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，加鹽，雞粉調味即可。