壹、第壹步，將買來的小烏魚用清水洗凈，如下圖所示。
第二，從小烏魚背部拉出軟章魚，去除烏魚腹部下的墨囊，如下圖所示。
第三，然後把準備好的豆腐切塊，泡在水裏，如下圖。
第四，鍋裏的水燒開後，放入姜絲，倒入豆腐，如下圖。
5.豆腐燒開後，倒入加工好的烏魚，如下圖。
6.然後將雞蛋打入碗中，攪拌均勻後倒入鍋中，如下圖所示。
七、加鹽調味後，加入蔥花，用勺子攪拌均勻，如下圖所示。
八、攪拌均勻後即可出鍋，撒上香菜，烏魚豆腐湯就做好了。