主料
高筋面粉100克
輔料
雞蛋
4個
調料
白砂糖
110克
蜂蜜
2小勺
水
1勺半
1.雞蛋恢復室溫
2.剪模具底部大小的橫豎兩張油紙（便於脫膜）
3.蜂蜜和熱水調成糖漿
4.烤箱預熱180度
5.把恢復到室溫的雞蛋打到盆裏，分2-3次加入白糖打到6-7分發
6.壹點點加入蜂蜜和熱水調成的糖漿，打到完全融合，（用抄抄起蛋糕液滴落時有明顯痕跡）
7.分2-3次篩入面粉，攪拌均勻
8.把蛋糕液倒入模具裏，震壹下
9.180度烤10分鐘蛋糕上色後蓋上壹層錫紙，烤箱降溫到170度，烤40-45分鐘