材料:黃瓜2500克，蒜1頭，姜6片，辣椒2個。
輔料:醬油700克，醋100克，糖200克，味精30克，白酒50克。
步驟:
1，先將黃瓜洗凈擦幹表面水分，然後將黃瓜切成細條。
2.撒上鹽，腌制5小時(放黃瓜的容器要無水無油)。
3.腌制黃瓜時把水倒掉，把黃瓜放在箅子上晾到稍微萎蔫。
4.幹黃瓜時做鹵汁:醬油燒開。
5.加入糖和醋，煮沸。
6.關火，加入味精和白酒，拌勻，晾涼備用。
7.大蒜切片。
8、姜切絲。
9.將胡椒斜著切片。
10，將幹黃瓜放在壹起，加入蒜片、姜絲、辣椒片拌勻。
11.倒入腌料腌制1-2天即可食用。
12，壹點粥最好吃。