香油，俗稱麻油，是涼菜必備。做菜不是很好吃，麻油加熱的時候會有點渾，但是喜歡的話可以炒完再放壹點，不要太多，不然會有麻油的味道，沒有菜的原味。
孕婦和哺乳期婦女多吃香油，有助於加快排除邪血，補充流失的維生素E、鐵、鈣等急需的營養物質，提高抵抗力。尤其是在孕期和哺乳期，女性多吃香油，可以幫助女性更好地保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油不含有害成分，但含有豐富的維生素E和亞油酸，具有降血脂、軟化血管、降血壓、促進微循環的作用。補充維生素E可以增加女性雌激素的濃度，提高生育能力，防止流產。