1.將菠菜的根部掰斷，清洗幹凈，切成3厘米的小塊，然後放入沸水中焯壹下，再撈出瀝幹水分備用。紅辣椒切成3厘米長的絲。
2.將新鮮的牡蠣殼打開，用流水將牡蠣肉和牡蠣殼沖洗幹凈，然後取出牡蠣肉，用檸檬汁和椒鹽腌制5分鐘左右。
3.中火加熱鍋中的油，加入蒜末和洋蔥炒香，然後加入焯水的菠菜和紅辣椒絲片刻，然後加入鹽和黑胡椒炒勻。
4.將炒好的菠菜絲和紅辣椒分成5份放入5個半牡蠣殼中，然後將5份生牡蠣肉放回牡蠣殼中。
5.最後，在牡蠣肉上撒上切碎的帕爾馬幹酪，放入預熱到200度的烤箱中，烘烤5分鐘，使幹酪融化。