桂花具有美白肌膚、排除體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。夏天，很多人會因為上火而感覺皮膚幹燥，或者聲音嘶啞。在綠茶或烏龍茶中加入桂花可以緩解他們的聲音。
桂花不僅寓意豐富，具有觀賞性，還是窨制花茶、提煉芳香油、制作糖果糕點的上等原料。廣西桂林烘焙的桂花、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶，都以濃郁的桂花香味襯托出茶的醇香，別具壹格。桂花香味濃郁、淡雅、持久。無論是綠茶、紅茶還是烏龍茶，都能達到很好的窨制效果，是壹種茶用多功能香花。